Quality Wine, Quality Life! 為你的葡萄酒生活品質把關

雖然人在澳洲，但從最近台灣媒體報導上看到怵目驚心的畫面,一座座塑膠桶的工廠,加上業者一直無法說明清楚原料數量和製作過程, 實在令人擔憂大家會對葡萄酒這個美好的產品失去信心。身為澳洲佳釀集團*旗下-麥格根酒莊的工作團隊一員，雖不是專業的釀酒師, 但每天耳濡目染下，對於一個集團化的葡萄酒商運作方式，還算是有基本的認識。簡單來說，壓榨後的葡萄原汁依照品種及品質不同，主要分為三種用途：頂級葡萄原汁主要用來釀製集團品牌的葡萄酒(如：McGuigan 麥格根)，第二等級的葡萄原汁則是釀造所謂的Bulk Wine, 然後賣給其他廠商貼上他們自己的品牌酒標 (如：飯店、超市自營品牌)，最一般品質的就用來製造「濃縮葡萄原汁」，也就是新聞報導中的釀酒原料。「濃縮葡萄原汁」主要會銷往國內外市場，用來製造果汁或飲料，相信大家可以發現許多飲料中都有以葡萄原汁來做為基底使用。只有少數情況下才會拿來釀製葡萄酒。為了能在品質上嚴格把關，在澳洲的釀酒過程中，是絕對不能加入非葡萄萃取出來的其他原料，更不用說報導中提到的砂糖，是絕對禁止的。也因此在新聞報導出來後，著實令我不敢相信這樣的釀造手法竟然會發生在台灣。我想身為葡萄酒愛好者的大家，一定也覺得痛心。無論調查結果如何，希望廠商能明白公布製酒流程和原料進口的資料，讓消費者能清楚知道產品的背景來歷。也希望大家在挑選葡萄酒的時候，能以健康為優先考量，避免來路不明和貼標產品。才能在享受酒款時，同時為自己的生活品質把關。